据悉，有试验通过研究不同质量浓度二氧化氯消毒剂溶液对切分沙窝萝卜贮藏质量指标的影响，以期为切分沙窝萝卜的保鲜提供参考。该试验结果分析如下：

　　1、不同质量浓度二氧化氯处理对切分沙窝萝ト色泽的影响：

　　试验结果得知，贮藏期间经不同质量浓度二氧化氯处理后的切分沙窝萝卜色饱和度均呈现下降趋势。二氧化氯处理组色饱和度变化幅度均小于水处理对照组，证明二氧化氯处理对切分沙窝萝卜色泽保护成果明显。

　　2、不同质量浓度二氧化氯处理对切分沙窝萝卜失质量率的影响：

　　果蔬在贮藏中由于呼吸作用和水分的蒸腾作用，会使果蔬水分散失而影响到果蔬产品的货架期，因此失质量率是衡量果蔬贮藏成果的重要指标之一。

　　实验结果得知，随着贮藏时间的延长，各处理组切分沙窝萝卜的失质量率不断增加，但各组变化趋势差异较为明显（p＜0.05）。贮藏期前2天，各处理组失质量率无明显变化;2天后变化开始明显。可见，适当质量浓度的二氧化氯消毒剂处理利于切分沙窝萝卜的水分保持。

　　3、不同质量浓度二氧化氯处理对切分沙窝萝卜中叶绿素含量的影响：

　　从实验贮藏后期结果来看，70mg/L二氧化氯处理组的切分沙窝萝卜叶绿素一直低于其他各二氧化氯处理组且与对照组相差不大，可见该组质量浓度过低，未起到明显保鲜成果;100mg/L二氧化氯处理组的切分沙窝萝卜叶绿素含量虽高于70mg/L二氧化氯处理组，但较其他各组则较低，可见处理质量浓度不易过大;90mg/L二氧化氯处理组的叶绿素含量则一直较高，冷藏第8天时叶绿素含量从贮藏初期的10.532降到2.339，比对照组高1.4mg/g，可见此二氧化氯消毒剂试验组对切分沙窝萝卜叶绿素含量的保持越为有益。