一、二氧化氯在饮品行业中的应用：

　　通常，饮料在生产过程中只要消毒一次，饮用时不用继续消毒。该饮料营养丰富，是微生物生长的良好介质。此外，大多数饮料产品生产的过程较为复杂，易于受到微生物污染。因此，在生产饮料中的微生物之控制直接关系到消费者的健康和生命安全。在果汁饮料中加入5~10mg/L二氧化氯保鲜剂量便能杀灭其中的微生物保持果汁品质，且不会对其口感产生影响。矿泉水中加入0.12~0.15mg/L的二氧化氯可延增保存期，保持良好口感。

　　二、在生产啤酒中的运用：

　　二氧化氯在啤酒和小麦工业中是一种效率较高、安全的消毒剂与漂白剂。200mg/L的二氧化氯能能够制约麦芽生产中霉菌的生长，增进麦芽的质量。与时常运用的漂白剂和甲醛比较，二氧化氯无色、没味、没激发性、没腐蚀性，大大改进了工人的工作条件。此外，由于其除臭的作用，还可以减少室里面的异味。另外，二氧化氯还可以处理含酚的废水，把水里面的多酚氧化为醌线性酸，对降低小麦浸出水中多酚的浓度起到重要作用，利于大麦多酚的越多浸出，降低麦芽色度，改善麦芽品质。

　　二氧化氯还被用作生产啤酒中没菌水的制作及其制麦过程、工艺管道、生产设备与车间环境的消菌。

　　三、在奶制品中的应用：

　　鲜牛奶经50~100mg/L二氧化氯处理后，可在30℃下贮藏24h，显明延增了鲜牛奶保鲜的时间，且在3~4h内COl2衰减完成，不会影响鲜牛乳的各种理化指标。在初乳中添加0.5%二氧化氯溶液，可保鲜3个月不发生霉变。用二氧化氯处理牛奶可以减少80～90%的金黄色葡萄球菌和金黄色链球菌，延长储存期。在牛奶加工过程中，二氧化氯还用在生产设备、车间环境、包装容器的消菌和无菌水的生产，取得了较好的成果。对车间环境进行消毒时，当空气中二氧化氯浓度达到4mg/M2时，可杀死多数的细菌、霉菌等。