现有畜禽益生菌是一种能够代替抵生素的优良产品之一，该产品是通过改良动物胃肠道微平衡进而增进动物健康生长。益生菌主要通过与肠道微生物间、与宿主间的互相作用而发挥作用。益生菌可直接饲喂动物，在数量及种类上弥补肠道内减少或缺乏的有益菌群，增进肠道内乳酸菌等有益菌群的增殖，抵御大肠杆菌等致病菌的生长，调整肠道微平衡，加强机体抵御力;可产生消化酶、氨基酸、维生素、乳酸、丁酸等多种有益物质，增进机体对营养物质的消化吸收，增进动物生长。益生菌添加到饲料中用于动物生产，不存在耐药性的问题，而且没有损害、不污染、没残留，同时又可起到提高动物抵御力、提高动物生产性能的作用。筛选出不同功能的益生菌，研究其益生作用及安全性是微生物研究中重要的一部分，因此，研究者长期以来都在寻求自己的优良菌源。

　　畜禽益生菌的种类如下介绍：

　　并不是整体的微生物菌种都适用于微自然制剂的生产，此益生菌应具有没有损害、生长繁殖快、能在肠道定植和抵御病原菌等多种特性。我国农业部《饲料添加剂品种目录(2013)》中所列“饲用微生物”已达34种，按生物特性和作用特点大体可分为乳酸菌类(如双歧杆菌、肠球菌等)、芽孢杆菌类(如地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌等)、酵母菌等。

　　这些畜禽益生菌中的乳酸菌是一类能够利用可以发酵碳水化合物，构成大量乳酸的革兰氏阳性细菌的通称，为厌氧菌或者兼性厌氧菌，是动物肠道中的原籍菌群，参与宿主正常的排谢活动。芽孢杆菌是一种好氧或者兼性厌氧、能产生内生孢子的杆状菌类，具有抗逆性高、耐酸、耐胆盐、耐热温高压等特性。酵母菌是一类典型的兼性厌氧型的单细胞菌类，在有氧与无氧条件之下也能生存，并且能够使糖发酵分解成为酒精与二氧化碳，是一类优良的发酵剂。